糯米鸡

哇,这个糯米鸡已吃下肚子后消化到无影无踪,
我才把它放上来... 真的不好意思.... :p





两碗大的早上吃了,剩下这两小一大就当我们的晚餐啦!


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当年的我,
有个坏习惯当心里想好了吃M, 那一餐非吃不可;
但是有时因不顺路或那一带没有M餐厅,所以老板把它换成K .
他认为都一样是快餐嘛, 而我却会吃得很不甘愿;
好好的约会往往变成吵架收场.....

老板常常劝我,人要变通...变...变.........
有改变才有创新,有改变才有惊喜...
好我改.... 改.....改.......改.

但是......
死性还是难改.....
只是没有以往那样固执了.
也许是随着年龄的长,加上又有了孩子,
没理由要孩子饿着肚子去找他老妈想吃的东西吧?
现在的我只要孩子吃得饱,睡得好,不要常常生病就好.

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这天,
大家正在工作着,
我忽然想吃糯米鸡哦......
(别误会我不是有了, 就只因为贪吃.)
上网游一游,我找到这个食谱 .

糯米鸡 (Glutinous Rice Chicken)：

材料A：糯米375g，鸡300g(切成八块)
材料B：油75g，腊肠110g(切片)，红葱头40g，
蒜头20g(剁幼)，冬菇8朵(浸软)，
蚝油2tbsp，水130g

调味料A：盐4g，糖10g，生粉10g，姜茸少许，米酒少许，
猪油1tbsp，蚝油1tbsp，胡椒粉少许，麻油少许
调味料B：盐5g，鸡粉7g，糖45g，胡椒粉少许，麻油1tbsp，晒油少许

1. 糯米洗净后浸泡水中6小时或隔夜，沥干水份，放入蒸笼以大火蒸40分钟
(其间撒下少许水，然后搅散再蒸)。加入调味料B搅匀。
2. 调味料A和鸡肉块拌匀，备用。
3. 烧热材料B的油，爆香红葱头，蒜头，腊肠，冬菇和蚝油，加入水后煮片刻。
4. 将糯米饭分成八份。
5. 取八个小碗，底层放入1块鸡肉，1朵冬菇和1片腊肠，填入糯米饭按紧，
然后放入蒸笼蒸20分钟即可。

以上食谱为8碗份量，我把食谱分量减半，做了3碗和2碗小的.(给王子)

**蒸糯米饭时请务必要在半途潵水搅拌，不然糯米蒸出来会硬硬的哟~^^
但是我有放少许水在米饭里, 那会比较快熟.

食谱和蛮头借的.

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下次我可要跟着份量做,因为不够吃.......王子一边吃一边说好吃!! 哈哈...
我成功了!